August 11,2001 sat.DRUGSTOREの『WHITE MAGIC FOR LOVERS』。
この３曲目、"EL PRESIDENT"で、ヴォーカルのイザベルとトム・ヨークがデュエットしている。
ごく普通のバンド編成にチェロが、加わる。
そして、ちょっと甘ったるいイザベルの声と美しいトムの声、
PVも良かった。
最近のお気に入り。
最近の暑さをもう残暑と言うらしい。
暑くて食欲の出ない夏の定番、
タイ料理のヤム・ウンセン（春雨のサラダ）。
ヤム・ウンセンは、素晴しく（笑）簡単なのに本格的なタイの味を楽しめる。
お湯を沸かし、そこに岩塩と日本酒を入れる。
そこに脂分の少ない豚挽肉と海老を入れ、さっと茹で上げ冷やしておく。
春雨をサラダ用に戻し、香菜、キクラゲ、タマネギ、赤ピーマンなどを刻んで混ぜる。
そこに豚挽肉と海老を入れ、レモン汁をたっぷり、そして大事なナム・プラーで味付け。
辛味に豆板醤を使えば、天にも昇る（笑）美味しさ。
それをライスペーパーと呼ばれる生春巻きの皮で包んで頂く。
ベトナム料理と言ってもいい。
ナム・プラーをニュクマム、豆板醤をスイートチリソースに代えてもアジアンな味になる。
そして夕べ、残ったこのヤム・ウンセンを今日のお昼、素麺を使った汁ソバにしてみた。
ウェイユーという中華だしのスープにヤム・ウンセンと素麺、さらに香菜を加えて入れてしまう。
これは、まさにベトナムの屋台ソバ。
夏バテ気味の時には、さっぱりとしていて最高です。
生活感が、乏しいと思われがちですが、
酒好き＆食いしん坊なので、あれこれ芸術的（好き勝手）にお料理をこなしてます。
ただ、調子が乗らないとダメ。
お料理は、たくさんエネルギーを、要しますから。
皆さん、夏バテにお気をつけくださいね。